白身・赤身系

• 鯛
• 平目
• あこう鯛
• まこがれい
• ふぐ
• かわはぎ
• まぐろ
• あいなめ
• かさご
• めばる
• すずき
• こち
• サーモン
• にべ
• はも
• おこぜ
• かながしら
• うなぎ
• あなご

青物・光物系

• アジ
• サバ
• かんぱち
• ぶり
• 太刀魚
• いわし
• このしろ
• さわら

甲殻・軟体系

• 車海老
• あし赤
• 伊勢海老
• たこ
• いか
• うに
• なまこ

貝類

• あわび
• とこぶし
• 国東オイスター
• さざえ
• にな
• 瀬戸貝
• にし貝
• あこやがい